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北海道産牛フィレ肉の炭焼き、アミガサ茸のソース

春が旬のアミガサ茸は日本ではあまり馴染みがないキノコですが、ヨーロッパでは食用キノコとして親しまれています。

干しぶどうのように見えているのがアミガサ茸ですよ。